Wat eten kinderen op de BSO? Zo doen wij het bij Kalippo
Een schooldag is lang. Als de kinderen bij Kalippo, onze BSO in Enschede, binnenkomen, gaan we daarom eerst aan tafel. Even drinken, iets eten en vertellen hoe het was. Wat daar op tafel staat, kiezen we bewust.
Wat staat er bij ons op tafel?
Onze boodschappen doen we bij Ekoplaza, dus alles wat op tafel komt is biologisch. Ons aanbod is gebaseerd op de Schijf van Vijf, en we werken met de 80/20-regel. De basis is gezond, met veel groente, fruit en volkoren en weinig suiker. Daarnaast is er ruimte voor iets lekkers. Niet elke dag, wel met plezier. Zo leren kinderen dat lekker en gezond prima samengaan. We eten samen in de eigen groep, en onze pedagogisch professionals schuiven gezellig aan. Zij bepalen wanneer er gegeten wordt en je kind bepaalt zelf wat en hoeveel, uit ons gezonde aanbod. We dringen nooit iets op.
Gezonde tussendoortjes na school
Na school hebben kinderen trek, daarom beginnen we de dag op de BSO met eten. Bij ons bestaat een tussendoortje uit:
- vers fruit van het seizoen, zoals appel, peer, mandarijn of meloen
- groente om te snacken, zoals worteltjes, komkommer, paprika of snoeptomaatjes
- een volkoren boterham of knäckebröd
- een handje ongezouten noten of rozijnen
In de vakanties is er af en toe iets kleins extra, zoals een waterijsje. Dat is de 20%.
Proeven mag altijd. Smaak is voor een groot deel gewenning. Onderzoek laat zien dat kinderen een nieuwe groente vaak 8 tot 15 keer moeten proeven voordat ze het lusten. Daarom bieden we steeds weer iets anders aan, zonder dat het moet.
Waarom zijn we zuinig met suiker?
De Wereldgezondheidsorganisatie adviseert kinderen minder dan 10% van hun energie uit vrije suikers te halen, en liefst minder dan 5%. Onder vrije suikers valt niet alleen toegevoegde suiker. Ook de suikers in honing, siropen en vruchtensap tellen mee. Een glas sap is dus minder onschuldig dan het lijkt.
Vooral zoete drankjes tellen hard aan. Nederlands onderzoek van de VU volgde anderhalf jaar lang 641 kinderen van bijna 5 tot bijna 12 jaar. Kinderen die ongemerkt suikervrije in plaats van suikerhoudende drank kregen, kwamen minder aan en bouwden minder vet op. Een waarschijnlijke verklaring: vloeibare suiker geeft geen vol gevoel, dus je eet niet minder van de rest.
Dan zijn er de tanden. Gaatjes ontstaan door jarenlange blootstelling aan suiker, en schade uit de kindertijd loopt door tot in de volwassenheid. Elke winst op jonge leeftijd telt dus later mee. En het idee dat suiker kinderen hyper maakt? Dat klopt eigenlijk niet. Een grote meta-analyse vond geen effect van suiker op gedrag of concentratie. Dat ouders het wel zo ervaren, komt vooral door verwachting. Onze reden om zuinig te zijn met suiker is dus niet het gedrag, maar een gezonde basis.
Waarom kiezen we voor biologisch?
Biologische producten worden geteeld zonder chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen. In een Amerikaanse studie daalden de gemeten pesticidewaarden bij kinderen en volwassenen gemiddeld met 60,5% na zes dagen volledig biologisch eten. Eerlijk is eerlijk: dat biologisch eten kinderen aantoonbaar gezonder maakt, is niet bewezen. Wat wel vaststaat: ze krijgen minder resten van bestrijdingsmiddelen binnen. Dat vinden wij de moeite waard.
Hoe gaan we om met traktaties?
Een verjaardag vieren we natuurlijk uitgebreid. In plaats van een traktatie van thuis kiest de jarige er een uit onze traktatiemap die we vervolgens samen met de jarige gaan klaarmaken. Zonder speelgoed of plastic, maar mét aandacht voor de jarige. Zo wordt het feest, zonder dat de balans zoekraakt.
Hoe gaan we om met een dieet, overtuiging, intolerantie of allergie?
Tijdens de kennismaking bespreken we wat je kind wel en niet mag, en we leggen de afspraken schriftelijk vast. Bij een ernstige allergie maken we een plan op maat, samen met jou, de school en eventueel de behandelend arts. We zorgen altijd voor een passend alternatief, ook bij traktaties, zodat je kind gewoon mee kan doen.
